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模擬店用品2 台付鉄板焼き器で作る焼きそば、お好み焼き、フランクフルト、焼き鳥

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やきそば

ソースが決めて

そば,キャベツに肉と材料はほぼ決まりなので、ソースはけちらずおいしいものを用意したい。調理に慣れれば失敗の少ないメニューです。難点は儲けも少ないところ。こて2本でさばく様子はちょっとしたパフォーマンスになります。鉄板焼き器は大人二人が並んで立てるサイズなので、一緒に餃子やポテトを焼くといいかも。舟皿はお店で販売しています。

お好み焼き

バリエーションにこだわりたい

屋台で食べたいナンバー1ともいわれるメニュー。広島焼やねぎ焼、オムそば焼、ぶた玉、イカ玉とバリエーションはとにかく豊富。安くてウマイ屋台の定番です。具材やソースの手抜きは許されません。マヨネーズのかけ方や青海苔などのトッピングでのデコレーションも忘れず。自慢の味で人気店を目指そう。

フランクフルト

回転のはやさが魅力

少人数分ならホットプレートでもOK。大きな鉄板焼器は火力も強いのでおいしく焼けます。チョイ焦げもお愛想の簡単メニュー。切れ目を入れて火を通りやすくするのがポイントです。マスタード、ケチャップはたっぷりかけてサービスしましょう。串刺しだけでなく、半分サイズを舟皿にいれての販売もおすすめです。子供向けイベントなら一緒にホットケーキもどうぞ。

焼き鳥

火を通して会場へ

肉や野菜の下調理、串刺しと準備は大変ですので、加工済みの材料を用意するのも手。粉もののメニューが多い中で結構存在感のあるお店になること間違いなし。生から焼いていると時間がかかるので、事前にレンジなどで火を通しておき現場では焦げ目をつけタレをつけるだけにしておくと仕上がりが早まります。5本バーナーでは約40本が一度に焼けます。

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